Kıtlama çay nedir? Kuzeydoğu Anadolu kentlerinde şekerle çay içme geleneği uzun yıllara dayanır. Çay içerken ağızda ezilmiş, sert şeker küpleri tutma geleneği artık gençler tarafından tercih edilmiyor. Kıtlama nasıl yapılır? Kitlama şekeri, Erzurum yöresinden çayı tatlandırmak için kullanılan bir şekerdir. Öğütülmüş şekerle çay içerken önce şekeri ağzınıza koyun ve ardından bir yudum çay alın. Sonra şekeri dilinizin altından alın, ağzınızda gezdirin ve tekrar dilinizin altına alın. Kıtlama yapmak ne demek? Kitlama yöntemi, ağzınıza bir parça şeker koyup üzerine çay içmekten oluşur. Çayı içerken şeker ağzınızda yavaşça erir. Bu nedenle Erzurum’daki kahvehanelerde çayın yanında şeker kaşığı yoktur. Erzurumlular neden kıtlama çay…
Yorum Bırak