Kontrfile et yumuşak olur mu? Yüksek kaliteli ve yumuşak etler arasında bonfile, sirloin, antrikot, T-bone steak ve porterhouse bulunur. Bonfile, yağsız eti tercih eden misafirleriniz için daha uygun bir seçim olabilir ve antrikot yağlı eti sevenler için daha uygun bir seçim olabilir. Dana kontrfile en güzel nasıl pişirilir? IZGARA/TAVA: Etinizi yüksek ateşteki tavaya/ızgaraya koyun. Her iki tarafını da mühürleme yöntemiyle 1 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Pişirme süresi dilimlenmiş bonfilenin kalınlığına göre değişecektir. 1,5 parmak kalınlığındaki bonfile yaklaşık 3 dakikada orta pişmişti. Kontrfile sert mi? Genellikle ızgarada pişirilir. Bonfile: Yağsız, kemiksiz ve biftek benzeri bir kesim olan bonfile, filetodan biraz…
Yorum Bırak